পুদিনা পাতাঃ সাধারণত, পুদিনা পাতা তরি-তরকারির সাথে সুগন্ধি হিসেবে ব্যবহার করা হয়। বিভিন্ন রকমের বড়া তৈরির কাজে পুদিনা পাতার অবদান রয়েছে। বিশেষ করে রমজানের এই মাসে বাড়ি কিংবা ইফতারের দোকানগুলোতে ব্যাপকভাবে পুদিনা পাতা ব্যবহার হয়ে থাকে। পাতা পুদিনা একটি সাধারণ আগাছা ধরনের গাছ। কাণ্ড ও পাতা বেশ নরম। কাণ্ডের রঙ বেগুনি, পাতার রঙ সবুজ। পাতা ডিম্বাকার, পাতার কিনারা খাঁজকাটা। সারা বছর পুদিনা পাতা হাতের কাছে পেতে চাইলে বাড়ির ছাদ অথবা বারান্দায় অতি সহজেই এই পুদিনা পাতার চাষ করা যায় ।

চাষ পদ্ধতিঃ
প্রায় সব মাটিতেই পুদিনা পাতার চাষ করা যায়। ১০-১২ ইঞ্চি মাটির টব এমনকি তেলের কন্টেইনারেও এর চাষ সম্বব। টবের মাটির সংগে কিছু জৈব সার অথবা গোবর ভালভাবে মিশিয়ে তাতে পানি দিয়ে ৬/৭ দিন রেখে দিতে হবে। মাটি কিছুটা শুকিয়ে এলে তাতে পুদিনা পাতার কাটিং লাগিয়ে দিতে হবে। কাটিং সংগ্রহের সময় পুরানো ডাল শিকড়সহ কেটে আনতে পারলে ভাল হয়। টবে বা কন্টেইনারে কাটিং রোপনের কিছুদিনের মধ্যেই পুদিনা পাতার গাছে টব ভরে যাবে। পুদিনা গাছের তেমন কোন যত্নের দরকার হয় না, শুধু প্রয়োজন অনুসারে মাঝে মাঝে পানি দিতে হবে। ছায়া যুক্ত স্থানেও পুদিনা গাছ জন্মাতে পারে বিধায় ঘরের মধ্যেও এর চাষ সম্ভব।

ছাদ বাগানের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল সঠিকভাবে মাটি প্রস্তুত করা। মাটি প্রস্ততের নিয়ম জানুন এখান থেকে-